文献
J-GLOBAL ID:200902255223474837
整理番号:03A0662823
Coffea arabica豆の炭水化物組成に対するロースティングの影響
Effect of roasting on the carbohydrate composition of Coffea arabica beans
著者 (3件):
OOSTERVELD A
(Wageningen Univ., Wageningen, NLD)
,
VORAGEN A G J
(Wageningen Univ., Wageningen, NLD)
,
SCHOLS H A
(Wageningen Univ., Wageningen, NLD)
資料名:
Carbohydrate Polymers
(Carbohydrate Polymers)
巻:
54
号:
2
ページ:
183-192
発行年:
2003年11月01日
JST資料番号:
E0961A
ISSN:
0144-8617
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)