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文献
J-GLOBAL ID:200902255223474837   整理番号:03A0662823

Coffea arabica豆の炭水化物組成に対するロースティングの影響

Effect of roasting on the carbohydrate composition of Coffea arabica beans
著者 (3件):
OOSTERVELD A
(Wageningen Univ., Wageningen, NLD)
VORAGEN A G J
(Wageningen Univ., Wageningen, NLD)
SCHOLS H A
(Wageningen Univ., Wageningen, NLD)

資料名:
Carbohydrate Polymers  (Carbohydrate Polymers)

巻: 54  号:ページ: 183-192  発行年: 2003年11月01日 
JST資料番号: E0961A  ISSN: 0144-8617  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: イギリス (GBR)  言語: 英語 (EN)
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