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資料名：
巻： 38 号： 3 ページ： 183-190 発行年： 2007年12月25日
JST資料番号： L0964A ISSN： 0388-8517 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：200902259530627352
整理番号：08A0052648
米における多面的食味評価技術(第2報)-無洗米の炊飯時加水量および貯蔵要因と品質評価-
A Multi-pronged Technology for Evaluating Tastes in Rice (Part 2)-The volume of water for cooking rice, storage factor, and evaluation of qualities on wash-free milled rice-
本橋尚子
(日本穀物検定協)
,
杉山隆夫
(農業・食品産業技術総合研究機構 生物系特定産業技術研究支援セ)
,
東城清秀
(東京農工大 大学院共生科学技術研究部)
,
渡辺兼五
(東京農工大 大学院共生科学技術研究部)
資料名：
農業施設
(Journal of the Society of Agricultural Structures, Japan)
巻： 38 号： 3 ページ： 183-190 発行年： 2007年12月25日
JST資料番号： L0964A ISSN： 0388-8517 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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