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著者 (2件)：
資料名：
巻： 106 号： 6 ページ： 2299-2319 発行年： 2006年06月
JST資料番号： B0256A ISSN： 0009-2665 CODEN： CHREAY 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902260923962852
整理番号：06A0527808
2-アセチル-1-ピロリン,6-アセチル-1,2,3,4-テトラヒドロピリジン,2-アセチル-2-チアゾリン及び5-アセチル-2,3-ジヒドロ-4H-チアジンの化学 異常Maillard芳香化合物
Chemistry of 2-Acetyl-1-pyrroline, 6-Acetyl-1,2,3,4-tetrahydropyridine, 2-Acetyl-2-thiazoline, and 5-Acetyl-2,3-dihydro-4H-thiazine: Extraordinary Maillard Flavor Compounds
ADAMS An
(Ghent Univ., Ghent, BEL)
,
DE KIMPE Norbert
(Ghent Univ., Ghent, BEL)
資料名：
Chemical Reviews
(Chemical Reviews)
巻： 106 号： 6 ページ： 2299-2319 発行年： 2006年06月
JST資料番号： B0256A ISSN： 0009-2665 CODEN： CHREAY 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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