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資料名：
巻： 69 号： 10 ページ： 1958-1962 (J-STAGE) 発行年： 2005年
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902260986456744
整理番号：05A0905525
サンショウ(Xanthoxylum piperitum DC.)におけるサンショオール化合物類の定量的解析およびその辛味特性
Quantitative Analysis of Sanshool Compounds in Japanese Pepper (Xanthoxylum piperitum DC.) and Their Pungent Characteristics
SUGAI Etsuko
(Dep. of Nutrition and Food Sci., Ochanomizu Univ.)
,
MORIMITSU Yasujiro
(Dep. of Nutrition and Food Sci., Ochanomizu Univ.)
,
KUBOTA Kikue
(Dep. of Nutrition and Food Sci., Ochanomizu Univ.)
資料名：
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
(Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 69 号： 10 ページ： 1958-1962 (J-STAGE) 発行年： 2005年
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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