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資料名：
巻： 50 号： 12 ページ： 555-562 発行年： 2003年12月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：200902262101700719
整理番号：04A0051386
蕎麦焼酎の特徴香および穀類本格焼酎の揮発性成分分析
Characteristic Flavor of Buckwheat Shochu and Comparison of Volatile Compounds from Variety Cereal Shochu
境田博至
(雲海酒造)
,
中原徳昭
(雲海酒造)
,
渡司奈穂子
(雲海酒造)
,
甲斐孝憲
(雲海酒造)
,
中島美幸
(雲海酒造)
,
榊原陽一
(宮崎大 農)
,
西山和夫
(宮崎大 農)
,
福田亘博
(宮崎大 農)
,
水光正仁
(宮崎大 農)
資料名：
日本食品科学工学会誌
(Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 50 号： 12 ページ： 555-562 発行年： 2003年12月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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