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著者 (4件)：
資料名：
巻： 59 号： 2 ページ： 197-204 発行年： 2005年01月10日
JST資料番号： E0961A ISSN： 0144-8617 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902264444088655
整理番号：05A0093968
アズキ(Vigna angularis)から作った生あん粒子の凍結-解凍による損傷における澱粉の重要な役割
Important role of starch in the freeze-thaw damage of Nama-An particles prepared from adzuki beans (Vigna angularis)
TANG H
(Kinki Univ., Nara, JPN)
,
ANDO H
(Kyoto Bunkyo Junior Coll., Kyoto, JPN)
,
MITSUNAGA T
(Kinki Univ., Nara, JPN)
,
KAWAMURA Y
(Kinki Univ., Nara, JPN)
資料名：
Carbohydrate Polymers
(Carbohydrate Polymers)
巻： 59 号： 2 ページ： 197-204 発行年： 2005年01月10日
JST資料番号： E0961A ISSN： 0144-8617 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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