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文献
J-GLOBAL ID:200902268478298654   整理番号:03A0742388

小腸に存在するクルクミン還元酵素の解析とCD包接化によるクルクミン水可溶化の影響

著者 (5件):
高柳博樹
(日本大)
鳥居恭好
(日本大)
竹永章生
(日本大)
伊藤真吾
(日本大)
大沢俊彦
(名古屋大 院)

資料名:
日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)

巻: 50th  ページ: 45  発行年: 2003年09月11日 
JST資料番号: Y0057A  ISSN: 2759-3843  資料種別: 会議録 (C)
記事区分: 短報  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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