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著者 (5件)：
資料名：
巻： 63 号： 4 ページ： 177-184 発行年： 2005年
JST資料番号： H0898A ISSN： 0361-0470 CODEN： ASBCA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902270384092259
整理番号：05A1052196
リボフラビントリプレットクエンチャはビールの光劣化臭の生成を阻害する
Riboflavin Triplet Quenchers Inhibit Lightstruck Flavor Formation in Beer
GOLDSMITH Mark R.
(Carlton and United Beverages, Melbourne, AUS)
,
ROGERS Peter J.
(Carlton and United Beverages, Melbourne, AUS)
,
CABRAL Nuno M.
(Univ. Melbourne, Melbourne, AUS)
,
GHIGGINO Kenneth P.
(Univ. Melbourne, Melbourne, AUS)
,
RODDICK Felicity A.
(RMIT Univ., Melbourne, AUS)
資料名：
Journal of the American Society of Brewing Chemists
(Journal of the American Society of Brewing Chemists)
巻： 63 号： 4 ページ： 177-184 発行年： 2005年
JST資料番号： H0898A ISSN： 0361-0470 CODEN： ASBCA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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