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著者 (6件)：
資料名：
巻： 16 号： 3 ページ： 242-248 発行年： 2005年12月30日
JST資料番号： L3330A ISSN： 1346-9770 CODEN： NSGIFO 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：200902274495300182
整理番号：06A0027296
アクアガス加熱食材の基礎的調理加工特性に関する研究(第1報)-ブロッコリーについて-
Basic cooking and processing properties of Aquagas-treated food materials-using broccoli-
殿塚婦美子
(女子栄養大学短大)
,
長田早苗
(女子栄養大学短大)
,
谷武子
(女子栄養大学短大)
,
根岸由紀子
(女子栄養大 栄養科研)
,
奥崎政美
(女子栄養大 栄養科研)
,
香川芳子
(女子栄養大)
資料名：
日本食生活学会誌
(Journal for the Integrated Study of Dietary Habits)
巻： 16 号： 3 ページ： 242-248 発行年： 2005年12月30日
JST資料番号： L3330A ISSN： 1346-9770 CODEN： NSGIFO 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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