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著者 (5件)：
資料名：
巻： 94 号： 1 ページ： 97-103 発行年： 2004年07月01日
JST資料番号： A0434C ISSN： 0168-1605 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902274807291054
整理番号：04A0481227
発酵トウモロコシ生地から単離したCandida krusei及びSaccharomyces cerevisiaeの単一細胞における細胞内pHの計測により確認した乳酸耐性
Lactic acid tolerance determined by measurement of intracellular pH of single cells of Candida krusei and Saccharomyces cerevisiae isolated from fermented maize dough
HALM M
(Council for Scientific and Industrial Res., Accra, GHA)
,
HORNBAEK T
(Royal Veterinary and Agricultural Univ., Copenhagen, DNK)
,
ARNEBORG N
(Royal Veterinary and Agricultural Univ., Copenhagen, DNK)
,
SEFA-DEDEH S
(Univ. Ghana, Accra, GHA)
,
JESPERSEN L
(Royal Veterinary and Agricultural Univ., Copenhagen, DNK)
資料名：
International Journal of Food Microbiology
(International Journal of Food Microbiology)
巻： 94 号： 1 ページ： 97-103 発行年： 2004年07月01日
JST資料番号： A0434C ISSN： 0168-1605 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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