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著者 (3件)：
資料名：
巻： 21 号： 8 ページ： 1237-1244 発行年： 2007年12月
JST資料番号： E0877B ISSN： 0268-005X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902276167772665
整理番号：07A0474562
キサンタン-ガラクトマンナン相互作用を説明する方法としてのフレーバー放出研究
Flavour release study as a way to explain xanthan-galactomannan interactions
SECOUARD Sebastien
(Unite de Rech. en Chimie Organique et Macromoleculaire, URCOM, EA 3221, Univ. du Havre, 25 rue P. Lebon, BP 540 ...)
,
GRISEL Michel
(Unite de Rech. en Chimie Organique et Macromoleculaire, URCOM, EA 3221, Univ. du Havre, 25 rue P. Lebon, BP 540 ...)
,
MALHIAC Catherine
(Unite de Rech. en Chimie Organique et Macromoleculaire, URCOM, EA 3221, Univ. du Havre, 25 rue P. Lebon, BP 540 ...)
資料名：
Food Hydrocolloids
(Food Hydrocolloids)
巻： 21 号： 8 ページ： 1237-1244 発行年： 2007年12月
JST資料番号： E0877B ISSN： 0268-005X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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