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著者 (10件)：
資料名：
巻： 72 号： 9 ページ： 2262-2268 (J-STAGE) 発行年： 2008年
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902276701419615
整理番号：08A0939214
沢庵漬の黄色色素の2-[3-(2-チオキソピロリジン-3-イリデン)メチル]-トリプトファンの光学異性化
Photoisomerization of 2-[3-(2-Thioxopyrrolidin-3-ylidene)methyl]-tryptophan, a Yellow Pigment in Salted Radish Roots
MATSUOKA Hiroki
(Dep. of Health and Nutrition, Takasaki Univ. of Health and Welfare)
,
HONZAWA Shuji
(Fac. of Education, Utsunomiya Univ.)
,
TAKAHASHI Asaka
(Nagano Prefectural Coll.)
,
YOSHIKAWA Hiroko
(Dep. of Health and Nutrition, Takasaki Univ. of Health and Welfare)
,
WATANABE Emi
(Dep. of Health and Nutrition, Takasaki Univ. of Health and Welfare)
,
WATANABE Takeaki
(Dep. of Health and Nutrition, Takasaki Univ. of Health and Welfare)
,
OZAWA Yoshio
(Dep. of Health and Nutrition, Takasaki Univ. of Health and Welfare)
,
YAMADA Yoichi
(Fac. of Education, Utsunomiya Univ.)
,
IIZUKA Takeshi
(Dep. of Health and Nutrition, Takasaki Univ. of Health and Welfare)
,
UDA Yasushi
(Dep. of Bioproductive Sciences, Utsunomiya Univ.)
資料名：
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
(Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 72 号： 9 ページ： 2262-2268 (J-STAGE) 発行年： 2008年
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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