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J-GLOBAL ID：200902277221590329 整理番号：04A0850801

6種のMucunaの物理化学的,栄養的および反栄養的特性の変動性

Variability in the physicochemical, nutritional and antinutritional attributes of six Mucuna species

著者 (3件)：

ADEBOWALE Y A

(Federal Univ. Technol., Akure, NGA)

ADEYEMI A

(Ladoke Akintola Univ. Technol., Ogbomoso, NGA)

OSHODI A A

(Federal Univ. Technol., Akure, NGA)

資料名：

Food Chemistry (Food Chemistry)

巻： 89 号： 1 ページ： 37-48 発行年： 2005年01月
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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