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著者 (7件)：
資料名：
巻： 42 号： 3 ページ： 159-166 発行年： 2009年06月20日
JST資料番号： Y0637A ISSN： 1341-1535 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：200902286129911940
整理番号：09A0669563
3種のだしにおける食酢の減塩効果の検討
Salt-reducing Effect of Vinegar on Three Kinds of Soup Stock
坂本真里子
(ミツカン)
,
岡田千穂
(和洋女大)
,
井上あゆみ
(和洋女大)
,
吉田達郎
(ミツカン)
,
小笠原靖
(ミツカン)
,
赤野裕文
(ミツカン)
,
畑江敬子
(和洋女大)
資料名：
日本調理科学会誌
(Journal of Cookery Science of Japan)
巻： 42 号： 3 ページ： 159-166 発行年： 2009年06月20日
JST資料番号： Y0637A ISSN： 1341-1535 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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