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資料名：
巻： 53 号： 10 ページ： 534-541 発行年： 2006年10月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：200902286372309086
整理番号：06A0887138
インゲン属マメ由来α-アミラーゼインヒビターの構造と安定性
Structure and Stability of α-Amylase Inhibitors from the Seeds of Shirohanamame (Phaseolus coccineus L.), Murasakihanamame (Phaseolus coccineus L.), Toramame (Phaseolus vulgaris L.) and Uzuramame (Phaseolus vulgaris L.)
澤田小百合
(武庫川女大 生活環境)
,
弥永由里
(武庫川女大 生活環境)
,
田代操
(武庫川女大 生活環境)
資料名：
日本食品科学工学会誌
(Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 53 号： 10 ページ： 534-541 発行年： 2006年10月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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