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文献
J-GLOBAL ID:200902287429558394   整理番号:06A0916177

フラボノール類のルチンとクエルセチンへの熱処理の影響

Effect of thermal processing on the flavonols rutin and quercetin
著者 (4件):
BUCHNER Nadja
(Technical Univ. Berlin, Berlin, DEU)
KRUMBEIN Angelika
(Inst. of Vegetable and Ornamental Crops Grossbeeren e.V., Grossbeeren, DEU)
ROHN Sascha
(Technical Univ. Berlin, Berlin, DEU)
KROH Lothar W.
(Technical Univ. Berlin, Berlin, DEU)

資料名:
Rapid Communications in Mass Spectrometry  (Rapid Communications in Mass Spectrometry)

巻: 20  号: 21  ページ: 3229-3235  発行年: 2006年 
JST資料番号: T0695A  ISSN: 0951-4198  CODEN: RCMSEF  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: イギリス (GBR)  言語: 英語 (EN)
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