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著者 (4件)：
資料名：
巻： 14 号： 5 ページ： 457-466 発行年： 2008年09月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1344-6606 CODEN： FSTRFS 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902288416240553
整理番号：08A1073986
希少な糖類で糖化したホエー蛋白質アイソレートのアイスクリームへの応用
Application of Whey Protein Isolate Glycated with Rare Sugars to Ice Cream
PUANGMANEE Somwipa
(Kagawa Univ., Kagawa, JPN)
,
HAYAKAWA Shigeru
(Kagawa Univ., Kagawa, JPN)
,
SUN Yuanxia
(Kagawa Univ., Kagawa, JPN)
,
OGAWA Masahiro
(Kagawa Univ., Kagawa, JPN)
資料名：
Food Science and Technology Research
(Food Science and Technology Research)
巻： 14 号： 5 ページ： 457-466 発行年： 2008年09月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1344-6606 CODEN： FSTRFS 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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