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資料名：
巻： 62 号： 2 ページ： 83-90 発行年： 2004年04月01日
JST資料番号： F0151A ISSN： 0021-5147 CODEN： EYGZA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：200902288572998814
整理番号：04A0362346
摂食機能に応じた食事形態のテクスチャーの特徴-特別養護老人ホームの食事と市販レトルト介護食品の比較-
Textural Characteristics of Foods Classified according to Their Eating Effort: Comparison between Food Served at a Nursing Home for the Elderly and Commercial Boil-in-the-bag Food Produced People in Need of Nursing Care
高橋智子
(十文字学園女大)
,
増田邦子
(特別養護老人ホーム菅の里)
,
佐々木真希
(キユーピー)
,
浜千代善規
(キユーピー)
,
大越ひろ
(日本女大)
,
手嶋登志子
(愛知学泉大)
資料名：
栄養学雑誌
(Japanese Journal of Nutrition and Dietetics)
巻： 62 号： 2 ページ： 83-90 発行年： 2004年04月01日
JST資料番号： F0151A ISSN： 0021-5147 CODEN： EYGZA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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