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J-GLOBAL ID：200902289908718730 整理番号：05A0093974

A型及びB型小麦澱粉粒子を用いてヒドロキシプロピル化及び橋かけした澱粉の物理化学的性質

Physicochemical properties of hydroxypropylated and cross-linked starches from A-type and B-type wheat starch granules

著者 (2件)：

HUNG P V

(Osaka Prefecture Univ., Osaka, JPN)

MORITA N

(Osaka Prefecture Univ., Osaka, JPN)

資料名：

Carbohydrate Polymers (Carbohydrate Polymers)

巻： 59 号： 2 ページ： 239-246 発行年： 2005年01月10日
JST資料番号： E0961A ISSN： 0144-8617 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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