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文献
J-GLOBAL ID:200902290820714229   整理番号:07A0089200

ブタノール法による魚油および食品抽出油脂のカルボニル価の測定

Estimation of Deterioration in Fish Oil and Oil-Containing Foods Based on Carbonyl Values Using 1-Butanol as a Solvent
著者 (8件):
遠藤美砂子
(宮城県保健環境セ)
薄木理一郎
(尚絅学院大)
江口万里江
(尚絅学院大)
佐藤由紀
(宮城県保健環境セ)
千葉美子
(宮城県保健環境セ)
清野陽子
(宮城県保健環境セ)
佐々木多栄子
(宮城県保健環境セ)
遠藤泰志
(東北大 大学院農学研究科)

資料名:
日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)

巻: 54  号:ページ: 54-58  発行年: 2007年01月15日 
JST資料番号: F0895A  ISSN: 1341-027X  CODEN: NSKKEF  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 短報  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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