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文献
J-GLOBAL ID:200902291087245388   整理番号:05A0436440

紫サツマイモ乳酸菌飲料の抗酸化活性と最適製造条件

Antioxidant Activity and Optimal Manufacturing Conditions of Purple Sweet Potato Lactic Acid Bacteria Drink
著者 (2件):
SASAKI Yoshiharu
(Sojo Univ., Kumamoto, JPN)
OHBA Riichiro
(Sojo Univ., Kumamoto, JPN)

資料名:
Food Science and Technology Research  (Food Science and Technology Research)

巻: 10  号:ページ: 447-452  発行年: 2004年11月 
JST資料番号: L2827A  ISSN: 1344-6606  CODEN: FSTRFS  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 英語 (EN)
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