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資料名：
巻： 52 号： 12 ページ： 4026-4037 発行年： 2004年06月16日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902293800641038
整理番号：04A0507689
米国内の食品における親油性及び親水性抗酸化物質量
Lipophilic and Hydrophilic Antioxidant Capacities of Common Foods in the United States
WU X
(Arkansas Children’s Nutrition Center, Arkansas)
,
BEECHER G R
(Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. Agriculture, Maryland)
,
HOLDEN J M
(Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. Agriculture, Maryland)
,
HAYTOWITZ D B
(Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. Agriculture, Maryland)
,
GEBHARDT S E
(Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. Agriculture, Maryland)
,
PRIOR R L
(Arkansas Children’s Nutrition Center, Arkansas)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 52 号： 12 ページ： 4026-4037 発行年： 2004年06月16日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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