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著者 (5件)：
資料名：
巻： 80 号： 1 ページ： 41-45 発行年： 2009年02月25日
JST資料番号： F0902B ISSN： 1346-907X CODEN： NICKA3 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：200902294782971633
整理番号：09A0217488
直接加熱法と間接加熱法で殺菌したUHT牛乳における水溶性ビタミンとホエータンパク質の残存性の比較-特に予備加熱の影響について-
Comparison of whey protein and water-soluble vitamin contents in the direct and indirect UHT-processed milk-Effect of pre-heating on the residual whey protein and water-soluble vitamin contents in UHT milk-
林利哉
(名城大 農)
,
服部篤彦
(名古屋製酪 中研)
,
加藤恵一
(名古屋製酪 中研)
,
藤野槌美
(名古屋製酪 中研)
,
芳賀聖一
(名城大 農)
資料名：
日本畜産学会報
巻： 80 号： 1 ページ： 41-45 発行年： 2009年02月25日
JST資料番号： F0902B ISSN： 1346-907X CODEN： NICKA3 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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