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資料名：
巻： 31 号： 3 ページ： 135-139 発行年： 2005年05月25日
JST資料番号： S0308B ISSN： 1349-9823 CODEN： SKGHAF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：200902294832484844
整理番号：05A0504236
醤油麹菌を用いた鰹節抽出残さ(KER)の分解について(第2報)-無塩下での分解条件検討とその分解液の生理作用-
田中将行
(ヤマキ 研究開発室)
,
池田博明
(ヤマキ 研究開発室)
,
大松佳也
(フジワラテクノアート)
,
井上英彦
(三陽商事)
,
古庄律
(東農大短大)
,
片岡二郎
,
片岡栄子
(東農大短大)
資料名：
醤油の研究と技術
(やさしい醤油の技術)
巻： 31 号： 3 ページ： 135-139 発行年： 2005年05月25日
JST資料番号： S0308B ISSN： 1349-9823 CODEN： SKGHAF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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