文献
J-GLOBAL ID:200902299823948040
整理番号:04A0410546
マイクロカプセル化した魚油の酸化安定性に及ぼす抗酸化剤および湿度の影響
Effects of Antioxidants and Humidity on the Oxidative Stability of Microencapsulated Fish Oil
著者 (6件):
BAIK M-Y
(Univ. Massachusetts, Massachusetts)
,
SUHENDRO E L
(Univ. Massachusetts, Massachusetts)
,
NAWAR W W
(Univ. Massachusetts, Massachusetts)
,
MCCLEMENTS D J
(Univ. Massachusetts, Massachusetts)
,
DECKER E A
(Univ. Massachusetts, Massachusetts)
,
CHINACHOTI P
(Univ. Massachusetts, Massachusetts)
資料名:
Journal of the American Oil Chemists’ Society
(Journal of the American Oil Chemists' Society)
巻:
81
号:
4
ページ:
355-360
発行年:
2004年04月
JST資料番号:
C0259A
ISSN:
0003-021X
CODEN:
JJASDH
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
ドイツ (DEU)
言語:
英語 (EN)