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著者 (1件)：
資料名：
巻： 10 号： 2 ページ： 131-152 発行年： 1979年
JST資料番号： E0291D ISSN： 0022-4901 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：201002020060088903
整理番号：80A0169806
米飯のテクスチャ測定と食味との関係
Texture measurement of cooked rice and its relationship to the eating quality.
OKABE M
(Zenken Co., Ltd., Tokyo)
資料名：
J Texture Stud
(Journal of Texture Studies)
巻： 10 号： 2 ページ： 131-152 発行年： 1979年
JST資料番号： E0291D ISSN： 0022-4901 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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