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著者 (3件)：
資料名：
巻： 43 号： 6 ページ： 1361-1363 発行年： 1979年
JST資料番号： G0021A CODEN： ABCHA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：201002035425898338
整理番号：79A0243483
しょう油中の香気成分 V しょう油中の香気成分,4-ヒドロキシ-5-メチル-3(2H)-フラノンの単離
Isolation of 4-hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanone, a flavor component in Shoyu (soy sauce).
NUNOMURA N
,
SASAKI M
,
YOKOTSUKA T
資料名：
Agric Biol Chem
(Agricultural and Biological Chemistry)
巻： 43 号： 6 ページ： 1361-1363 発行年： 1979年
JST資料番号： G0021A CODEN： ABCHA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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