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著者 (3件)：
資料名：
巻： 44 号： 2 ページ： 339-351 発行年： 1980年
JST資料番号： G0021A ISSN： 0002-0753 CODEN： ABCHA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：201002085987360729
整理番号：80A0201103
しょう油のフレーバ成分 VI しょう油のフレーバ成分 酸性画分とその特徴的フレーバ成分
Studies on flavor components in Shoyu. VI. Shoyu (soy sauce) flavor components: Acidic fractions and the characteristic flavor component.
NUNOMURA N
(Kikkoman Shoyu Co., Ltd., Noda)
,
SASAKI M
(Kikkoman Shoyu Co., Ltd., Noda)
,
YOKOTSUKA T
(Kikkoman Shoyu Co., Ltd., Noda)
資料名：
Agric Biol Chem
(Agricultural and Biological Chemistry)
巻： 44 号： 2 ページ： 339-351 発行年： 1980年
JST資料番号： G0021A ISSN： 0002-0753 CODEN： ABCHA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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