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資料名：
巻： 36 号： 3 ページ： 125-130 発行年： 2010年05月31日
JST資料番号： Z0775A ISSN： 1344-1213 CODEN： NSHKCW 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：201002222958577708
整理番号：10A0629550
‘田辺’ダイコン(Raphanus sativus L.cv.Tanabe)のたくあん漬けの特性-「なにわの伝統野菜」の官能検査に関する研究-
Characteristics of Takuan Pickles from ‘Tanabe’ (Raphanus sativus L. cv. Tanabe): Case Study Evaluating “Naniwa Traditional Vegetables”
KAETSU Keiko
(Osaka Prefectural Government, Osaka)
,
YAMASAKI Motoyoshi
(Osaka Prefectural Government, Osaka)
,
ABE Kazuhiro
(Osaka Prefecture Univ., Osaka)
資料名：
日本食品保蔵科学会誌
(Food Preservation Science)
巻： 36 号： 3 ページ： 125-130 発行年： 2010年05月31日
JST資料番号： Z0775A ISSN： 1344-1213 CODEN： NSHKCW 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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