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資料名：
巻： 58 号： 13 ページ： 7949-7954 発行年： 2010年07月14日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：201002228522682008
整理番号：10A0782457
グルタチオンによるグルテン無含有ライスバッターの製パン品質における進歩
Improvements in the Bread-Making Quality of Gluten-Free Rice Batter by Glutathione
YANO Hiroyuki
(National Agriculture and Food Res. Organization, Ibaraki, JPN)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 58 号： 13 ページ： 7949-7954 発行年： 2010年07月14日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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