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著者 (3件)：
資料名：
巻： 43 号： 3 ページ： 814-818 発行年： 2010年04月
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：201002238287731077
整理番号：10A0189088
音響振動測定の新規分析技術を用いたポテトチップのテクスチャー測定
Texture measurement of potato chips using a novel analysis technique for acoustic vibration measurements
TANIWAKI Mitsuru
(Collaborative Res. Center, Hiroshima Univ., Higashi-Hiroshima 739-8527, JPN)
,
SAKURAI Naoki
(Graduate School of Biosphere Sci., Hiroshima Univ., Higashi-Hiroshima 739-8528, JPN)
,
KATO Hiroyuki
(Res. and Design, Dev., Engineering Center, Calbee Foods Co. Ltd., Utsunomiya 321-3231, JPN)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 43 号： 3 ページ： 814-818 発行年： 2010年04月
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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