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J-GLOBAL ID：201002278592337348 整理番号：10A0082669

ニラ(Allium tuberosum Rottler)の破砕葉に生成した揮発性硫黄含有化合物の特性化

Characterisation of volatile sulphur-containing compounds generated in crushed leaves of Chinese chive (Allium tuberosum Rottler)

著者 (10件)：

YABUKI Yuji

(United Graduate School of Agricultural Sci., Tokyo Univ. of Agriculture and Technol., Fuchu 183-8509, JPN)

MUKAIDA Yoshitaka

(Dep. of Bioproductive Sci., Utsunomiya Univ., Utsunomiya 321-8505, JPN)

SAITO Yoshinori

(Agricultural Experiment Station of Tochigi Prefecture, Utsunomiya 320-0002, JPN)

OSHIMA Kazunori

(Agricultural Experiment Station of Tochigi Prefecture, Utsunomiya 320-0002, JPN)

TAKAHASHI Tatsuo

(Agricultural Experiment Station of Tochigi Prefecture, Utsunomiya 320-0002, JPN)

MUROI Eiichi

(Agricultural Experiment Station of Tochigi Prefecture, Utsunomiya 320-0002, JPN)

HASHIMOTO Kei

(United Graduate School of Agricultural Sci., Tokyo Univ. of Agriculture and Technol., Fuchu 183-8509, JPN)

HASHIMOTO Kei

(Dep. of Bioproductive Sci., Utsunomiya Univ., Utsunomiya 321-8505, JPN)

UDA Yasushi

(United Graduate School of Agricultural Sci., Tokyo Univ. of Agriculture and Technol., Fuchu 183-8509, JPN)

UDA Yasushi

(Dep. of Bioproductive Sci., Utsunomiya Univ., Utsunomiya 321-8505, JPN)

資料名：

Food Chemistry (Food Chemistry)

巻： 120 号： 2 ページ： 343-348 発行年： 2010年05月15日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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