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著者 (4件)：
資料名：
巻： 97 号： 3 ページ： 393-402 発行年： 2010年04月
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：201002296455608820
整理番号：10A0037327
製パン用パイロットオーブンにおける熱伝達および流れ場のCFDモデリング
CFD modeling of heat transfer and flow field in a bakery pilot oven
BOULET Micael
(Dep. of Chemical Engineering, Univ. of Sherbrooke, Sherbrooke (Qc), Canada J1K 2R1)
,
MARCOS Bernard
(Dep. of Chemical Engineering, Univ. of Sherbrooke, Sherbrooke (Qc), Canada J1K 2R1)
,
DOSTIE Michel
(LTE-Hydro-Quebec, 600 av. de la Montagne, Shawinigan (QC), Canada G9N 7N5)
,
MORESOLI Christine
(Dep. of Chemical Engineering, Univ. of Waterloo, Waterloo (On), Canada N2L 3G1)
資料名：
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻： 97 号： 3 ページ： 393-402 発行年： 2010年04月
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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