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著者 (16件)：
資料名：
巻： 44 号： 1 ページ： 72-78 発行年： 2011年02月05日
JST資料番号： Y0637A ISSN： 1341-1535 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：201102207277011216
整理番号：11A0470762
肉類の加熱における余熱の有効利用
Effective Use of Remaining Heat Generated While Heating Meat
松田康子
(女子栄養大)
,
松田康子
(日本調理科学会)
,
阿部芳子
(相模女大)
,
阿部芳子
(日本調理科学会)
,
石渡仁子
(関東学院大)
,
石渡仁子
(日本調理科学会)
,
大石恭子
(日本調理科学会)
,
高崎禎子
(信州大)
,
高崎禎子
(日本調理科学会)
,
中村恵子
(福島大)
,
中村恵子
(日本調理科学会)
,
原知子
(神戸山手短大)
,
原知子
(日本調理科学会)
,
杉山久仁子
(横浜国大)
,
杉山久仁子
(日本調理科学会)
,
渋川祥子
(日本調理科学会)
資料名：
日本調理科学会誌
(Journal of Cookery Science of Japan)
巻： 44 号： 1 ページ： 72-78 発行年： 2011年02月05日
JST資料番号： Y0637A ISSN： 1341-1535 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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