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著者 (9件)：
資料名：
巻： 127 号： 3 ページ： 1114-1118 発行年： 2011年08月01日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：201102264681361526
整理番号：11A0618860
丸のままのジャガイモ塊茎の真空含浸によるアスコルビン酸強化
Ascorbic acid enrichment of whole potato tuber by vacuum-impregnation
HIRONAKA K.
(Obihiro Univ. of Agriculture and Veterinary Medicine, Obihiro 080-8555, JPN)
,
KIKUCHI M.
(Obihiro Univ. of Agriculture and Veterinary Medicine, Obihiro 080-8555, JPN)
,
KOAZE H.
(Obihiro Univ. of Agriculture and Veterinary Medicine, Obihiro 080-8555, JPN)
,
SATO T.
(Obihiro Univ. of Agriculture and Veterinary Medicine, Obihiro 080-8555, JPN)
,
KOJIMA M.
(Obihiro Univ. of Agriculture and Veterinary Medicine, Obihiro 080-8555, JPN)
,
YAMAMOTO K.
(Obihiro Univ. of Agriculture and Veterinary Medicine, Obihiro 080-8555, JPN)
,
YASUDA K.
(Obihiro Univ. of Agriculture and Veterinary Medicine, Obihiro 080-8555, JPN)
,
MORI M.
(National Agriculture and Food Res. Organization for Hokkaido Region in Japan, Memuro 082-0071, JPN)
,
TSUDA S.
(National Agriculture and Food Res. Organization for Hokkaido Region in Japan, Memuro 082-0071, JPN)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 127 号： 3 ページ： 1114-1118 発行年： 2011年08月01日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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