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資料名：
巻： 58 号： 10 ページ： 499-504 発行年： 2011年10月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：201102288730823570
整理番号：11A1679672
新鮮野菜および調理野菜の食する時点におけるビタミンC量
Comparative Study on the Vitamin C Content of Fresh and Cooked Vegetables at Mealtime
大羽和子
(中部大 応用生物)
,
渡邉章子
(中部大 応用生物)
,
開元裕美
(白川病院)
,
戸本綾子
(水南小)
,
森山三千江
(愛知学泉大 家政)
資料名：
日本食品科学工学会誌
(Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 58 号： 10 ページ： 499-504 発行年： 2011年10月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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