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資料名：
巻： 76 号： 9 ページ： C1319-C1325 発行年： 2011年11月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：201202205841455884
整理番号：12A0020727
氷温貯蔵中の生鮮魚肉における揮発分の変化
Change of Volatile Compounds in Fresh Fish Meat during Ice Storage
MIYASAKI Taiko
(Natl. Fisheries Univ., Shimonoseki, JPN)
,
HAMAGUCHI Makiko
(Natl. Fisheries Univ., Shimonoseki, JPN)
,
YOKOYAMA Shiho
(Natl. Fisheries Univ., Shimonoseki, JPN)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 76 号： 9 ページ： C1319-C1325 発行年： 2011年11月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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