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著者 (6件)：
資料名：
巻： 78 号： 7-9 ページ： C1348-C1353 発行年： 2013年07月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：201302253875412329
整理番号：13A1651522
発酵ホタテガイ卵巣から抽出されるEPA及びDHAに富んだ脂質の酸化安定性
Oxidative Stability of Lipids Rich in EPA and DHA Extracted from Fermented Scallop Ovary
HAMAOKA Naohiro
(Hokkaido Univ., Hakodate, JPN)
,
SHIMAJIRI Junki
(Hokkaido Univ., Hakodate, JPN)
,
ABE Masayuki
(Hokkaido Univ., Hakodate, JPN)
,
ABE Masayuki
(Kaneka Co., Osaka, JPN)
,
HOSOKAWA Masashi
(Hokkaido Univ., Hakodate, JPN)
,
MIYASHITA Kazuo
(Hokkaido Univ., Hakodate, JPN)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 78 号： 7-9 ページ： C1348-C1353 発行年： 2013年07月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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