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著者 (5件)：
資料名：
巻： 117 号： 4 ページ： 505-512 発行年： 2013年08月
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：201302254755174277
整理番号：13A1008697
乳蛋白質による魚油とフィトステロールエステルおよびリモネンとの共カプセル封じ
Co-encapsulation of fish oil with phytosterol esters and limonene by milk proteins
CHEN Qiong
(Food Sci., School of Chemical Sciences, The Univ. of Auckland, NZL)
,
MCGILLIVRAY Duncan
(Food Sci., School of Chemical Sciences, The Univ. of Auckland, NZL)
,
WEN Jingyuan
(School of Pharmacy, The Univ. of Auckland, NZL)
,
ZHONG Fang
(School of Food Sci. and Technol., Jiangnan Univ., CHN)
,
QUEK Siew Young
(Food Sci., School of Chemical Sciences, The Univ. of Auckland, NZL)
資料名：
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻： 117 号： 4 ページ： 505-512 発行年： 2013年08月
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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