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著者 (4件)：
資料名：
巻： 57 号： 1 ページ： 91-97 発行年： 2013年01月
JST資料番号： H0885A ISSN： 0733-5210 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：201302295909465383
整理番号：13A0150907
Aspergillus oryzaeから得たプロテアーゼを用いてのグルテンを含まないパンの品質の改良
Improvements in the qualities of gluten-free bread after using a protease obtained from Aspergillus oryzae
HAMADA Shigeki
(National Agriculture and Food Res. Organization (NARO), Inst. of Crop Sci., 2-1-18 Kannondai, Tsukuba, Ibaraki ...)
,
SUZUKI Keitaro
(National Agriculture and Food Res. Organization (NARO), Inst. of Crop Sci., 2-1-18 Kannondai, Tsukuba, Ibaraki ...)
,
AOKI Noriaki
(National Agriculture and Food Res. Organization (NARO), Inst. of Crop Sci., 2-1-18 Kannondai, Tsukuba, Ibaraki ...)
,
SUZUKI Yasuhiro
(National Agriculture and Food Res. Organization (NARO), Inst. of Crop Sci., 2-1-18 Kannondai, Tsukuba, Ibaraki ...)
資料名：
Journal of Cereal Science
(Journal of Cereal Science)
巻： 57 号： 1 ページ： 91-97 発行年： 2013年01月
JST資料番号： H0885A ISSN： 0733-5210 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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