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著者 (5件)：
資料名：
巻： 79 号： 4-6 ページ： R757-R764 発行年： 2014年04月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：201402224537531700
整理番号：14A0932914
食酢の機能的性質
Functional Properties of Vinegar
BUDAK Nilguen H.
(Sueleyman Demirel Univ., Isparta, TUR)
,
AYKIN Elif
(Akdeniz Univ., Antalya, TUR)
,
SEYDIM Atif C.
(Sueleyman Demirel Univ., Isparta, TUR)
,
GREENE Annel K.
(Clemson Univ., SC, USA)
,
GUZEL-SEYDIM Zeynep B.
(Sueleyman Demirel Univ., Isparta, TUR)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 79 号： 4-6 ページ： R757-R764 発行年： 2014年04月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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