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文献
J-GLOBAL ID:201402228525311310   整理番号:14A0419194

胃管腔条件下での亜硝酸塩とリンゴ果実ポリフェノールの反応:一酸化窒素の生成およびニトロソカテキンの形成

Reactions of Apple Fruit Polyphenols with Nitrite under Conditions of the Gastric Lumen: Generation of Nitric Oxide and Formation of Nitroso Catechins
著者 (2件):
HIROTA Sachiko
(Kyushu Women’s Univ., Kitakyushu, JPN)
TAKAHAMA Umeo
(Kyushu Dental Univ., Kitakyushu, JPN)

資料名:
Food Science and Technology Research  (Food Science and Technology Research)

巻: 20  号:ページ: 439-447  発行年: 2014年03月 
JST資料番号: L2827A  ISSN: 1344-6606  CODEN: FSTRFS  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 英語 (EN)
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