文献
J-GLOBAL ID:201402234786490777
整理番号:14A0139005
含油率と油滴径の異なるマイクロカプセルの表面油脂含量
Surface Oil Content of Microcapsules Containing Various Oil Fractions and Oil-Droplet Sizes
著者 (5件):
KIKUCHI Kohshi
(Yamaguchi Univ., Ube, JPN)
,
YAMAMOTO Shuichi
(Yamaguchi Univ., Ube, JPN)
,
SHIGA Hirokazu
(Kagawa Univ., Kagawa, JPN)
,
YOSHII Hidefumi
(Kagawa Univ., Kagawa, JPN)
,
ADACHI Shuji
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
資料名:
日本食品工学会誌
(Japan Journal of Food Engineering)
巻:
14
号:
4
ページ:
169-173,175
発行年:
2013年12月15日
JST資料番号:
L4409A
ISSN:
1345-7942
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
日本 (JPN)
言語:
英語 (EN)