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資料名：
巻： 50 号： 2 ページ： 185-190 発行年： 2014年09月25日
JST資料番号： L4327A ISSN： 0388-8525 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：201402250910214614
整理番号：14A1263483
フードサービス業におけるバイヤー機能を構成する要素の担い手の変化-メニュー開発・調理機能との連携関係に着目して-
The Change of Elements that Constitute a Buyer’s Function in a Food Service Business: A Focus on Cooperative Relations between Menu Development, Cooking, and Buyer Functions
齋藤文信
(秋田県農業試)
,
清野誠喜
(新潟大)
資料名：
農林業問題研究
(Journal of Rural Problem)
巻： 50 号： 2 ページ： 185-190 発行年： 2014年09月25日
JST資料番号： L4327A ISSN： 0388-8525 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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