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J-GLOBAL ID：201402278674449950 整理番号：14A1262049

生物活性多糖類としてのペクチンハギ属からの抽出調整機能

Pectin as a bioactive polysaccharide - Extracting tailored function from less

著者 (7件)：

WICKER Louise

(Dep. of Food Sci. and Technol., Univ. of Georgia, Athens, GA, USA)

WICKER Louise

(Dep. of Home Economics Education, Coll. of Education, Korea Univ., Anam-Dong, Seongbuk-Gu, Seoul 136-701, KOR)

KIM Yookyung

(Dep. of Home Economics Education, Coll. of Education, Korea Univ., Anam-Dong, Seongbuk-Gu, Seoul 136-701, KOR)

KIM Mi-ja

(The Inst. of Life Sci., Sungkyunkwan Univ., 300 Cheoncheon-dong, Jangan-Gu, Gyeonggi-do, 440-746 Suwon, KOR)

THIRKIELD Brittnee

(Dep. of Food Sci. and Technol., Univ. of Georgia, Athens, GA, USA)

LIN Zhuangsheng

(Dep. of Food Sci. and Technol., Univ. of Georgia, Athens, GA, USA)

JUNG Jiyoung

(Dep. of Food Sci. and Technol., Univ. of Georgia, Athens, GA, USA)

資料名：

Food Hydrocolloids (Food Hydrocolloids)

巻： 42 号： Part 2 ページ： 251-259 発行年： 2014年12月15日
JST資料番号： E0877B ISSN： 0268-005X 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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生物活性多糖類としてのペクチン ハギ属からの抽出調整機能

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