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文献
J-GLOBAL ID:201402294540770951   整理番号:14A1263388

山形県庄内産野菜・漬物由来の乳酸菌を活用した漬物開発

著者 (7件):
長俊広
(山形県工技セ 庄内試)
菅原哲也
(山形県工技セ 庄内試)
石塚健
(山形県工技セ 庄内試)
中東憲治
(慶応大 先端研)
中西裕美子
(慶応大 先端研)
平山明由
(慶応大 先端研)
大滝久美子
(本長)

資料名:
日本乳酸菌学会誌  (Japanese Journal of Lactic Acid Bacteria)

巻: 25  号:ページ: 124  発行年: 2014年07月05日 
JST資料番号: L3534A  ISSN: 1343-327X  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 短報  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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