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文献
J-GLOBAL ID:201502202621721935   整理番号:15A1356469

種々の脂肪酸組成を持つトリアシルグリセロールの自動酸化のアクロレイン形成

Formation of Acrolein in the Autoxidation of Triacylglycerols with Different Fatty Acid Compositions
著者 (4件):
SHIBATA Ako
(Hokkaido Univ., Fac. of Fisheries Sciences, 3-1-1 Minato, 041-8611, Hakodate, Hokkaido, JPN)
UEMURA Mariko
(Hokkaido Univ., Fac. of Fisheries Sciences, 3-1-1 Minato, 041-8611, Hakodate, Hokkaido, JPN)
HOSOKAWA Masashi
(Hokkaido Univ., Fac. of Fisheries Sciences, 3-1-1 Minato, 041-8611, Hakodate, Hokkaido, JPN)
MIYASHITA Kazuo
(Hokkaido Univ., Fac. of Fisheries Sciences, 3-1-1 Minato, 041-8611, Hakodate, Hokkaido, JPN)

資料名:
Journal of the American Oil Chemists’ Society  (Journal of the American Oil Chemists' Society)

巻: 92  号: 11-12  ページ: 1661-1670  発行年: 2015年12月 
JST資料番号: C0259A  ISSN: 0003-021X  CODEN: JJASDH  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: ドイツ (DEU)  言語: 英語 (EN)
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