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資料名：
巻： 5 号： 3 ページ： 152-156 発行年： 2015年08月20日
JST資料番号： L7982A ISSN： 2185-6427 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：201502217396189339
整理番号：15A1027796
食と多糖のレオロジー プラスチック材料のレオロジー特性と成形加工法の関係を応用したグルテンフリーによる製パン技術
西岡昭博
(山形大 大学院理工学研究科)
資料名：
応用糖質科学
(Bulletin of Applied Glycoscience)
巻： 5 号： 3 ページ： 152-156 発行年： 2015年08月20日
JST資料番号： L7982A ISSN： 2185-6427 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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