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文献
J-GLOBAL ID:201502269474277273   整理番号:15A0461207

異なった乳化方法のエネルギー効率:比較評価

Energy Efficiency of Different Emulsification Methods: A Comparative Evaluation
著者 (4件):
MIYAGAWA Yayoi
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
SHIMA Motohiro
(Ishikawa Prefectural Univ., Ishikawa, JPN)
MATSUNO Ryuichi
ADACHI Shuji
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)

資料名:
日本食品工学会誌  (Japan Journal of Food Engineering)

巻: 16  号:ページ: 71-74  発行年: 2015年03月15日 
JST資料番号: L4409A  ISSN: 1345-7942  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 短報  発行国: 日本 (JPN)  言語: 英語 (EN)
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