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著者 (5件)：
資料名：
巻： 63 号： 1 ページ： 19-22 (J-STAGE) 発行年： 2016年
JST資料番号： F0614A ISSN： 1344-7882 CODEN： JAGLFX 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：201602204484106683
整理番号：16A0258756
純粋米粉パンの米粉粒子サイズおよび膨張比間の関連性
Relationship between Rice Flour Particle Sizes and Expansion Ratio of Pure Rice Bread
MURAKAMI Seigo
(Dep. of Polymer Sci. and Engineering, Yamagata Univ.)
,
KURAMOCHI Mai
(Dep. of Polymer Sci. and Engineering, Yamagata Univ.)
,
KODA Tomonori
(Dep. of Polymer Sci. and Engineering, Yamagata Univ.)
,
NISHIO Taichi
(Dep. of Polymer Sci. and Engineering, Yamagata Univ.)
,
NISHIOKA Akihiro
(Dep. of Polymer Sci. and Engineering, Yamagata Univ.)
資料名：
Journal of Applied Glycoscience
(Journal of Applied Glycoscience)
巻： 63 号： 1 ページ： 19-22 (J-STAGE) 発行年： 2016年
JST資料番号： F0614A ISSN： 1344-7882 CODEN： JAGLFX 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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